Ndole-Garnelen, 450G

DIE ESSINGANAISE: Ndolé Garnele, 450G - NDOL450 Traditionelles Gericht der Sawa in Kamerun, das zu einem Nationalgericht geworden ist. Ndolé ist der kamerunische Name für Lebensmittelsorten von Vernonia, einer sehr bitteren Pflanze, die in Benin (Amanvivè) und Togo (Aloma) bekannt ist und die nur die Sawa in Kamerun mit Fleisch, Schalentieren, Erdnüssen und Gewürzen in Verbindung bringen, um ein Gericht zu erhalten, in dem sich s vermischen süße, salzige und bittere Aromen. Es wird traditionell von Miondo oder Bobolo (aus Maniok gewonnenes Produkt) begleitet, kann aber auch von Reis oder reifer Kochbanane begleitet werden.