Agar-Agar

Agar-Agar ist ein natürliches Geliermittel, das aus roten Meeresalgen gewonnen wird. Es wird als vegane und glutenfreie Alternative zu herkömmlicher Gelatine verwendet. Agar-Agar liegt in Pulverform vor und ist wasserlöslich. Agar-Agar wird in der Küche häufig zum Eindicken und Gelieren von Zubereitungen verwendet. Es wird häufig bei der Zubereitung von Desserts wie Gelees, Mousse, Panna Cotta und Flans verwendet. Es kann auch zum Andicken von Soßen, Suppen und Marmeladen verwendet werden. Zur Verwendung einfach Agar-Agar in heißer Flüssigkeit auflösen und dann zum Kochen bringen. Sobald die Mischung abkühlt, verfestigt sie sich und bildet ein Gel. Agar-Agar ist eine gesunde und natürliche Alternative zu anderen Geliermitteln. Es ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthält Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium. Darüber hinaus tut er es nicht