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Man sagt, Not macht erfinderisch, und für die Kreation von LDN Spritz ist dies sicherlich der Fall. Ehemaliger Street Feast Wine Director Aaron Jolley, der ein Portfolio von Weinbars in ganz London kreierte und betrieb, darunter; Winyl, Winerama und Street Vin hatten Probleme in einigen der von ihm betriebenen Pop-up-Veranstaltungsorte. Alle seine Bars verwendeten Riedel-Gläser, er war der festen Überzeugung, dass das Einschenken köstlicher Weine in Einweg-Plastikbecher allen (insbesondere dem Planeten) einen großen Gefallen getan hat. In den letzten Jahren verbot die strengere Ratspolitik die Verwendung von Glaswaren bei vielen Veranstaltungen, was Aaron in eine etwas schwierige Position brachte, in was er seine Weine servieren sollte? Er musste sich von einer Reihe großer Veranstaltungen zurückziehen und sah zu, wie die Bier- und Apfelweingetränkemarken eine einfache Umstellung auf Dosen vornahmen.
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