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Entenrilettes
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Kalbsaxoa ist ein Gericht aus dem Baskenland. Eine Mischung aus Kalb- und Schweinefleisch, geschmort mit Paprika aus den Landes sowie Zwiebeln und Paprika. Ein traditionelles Gericht, leicht gewürzt mit Espelette-Pfeffer von GAEC LAXA in Larressorre.