Eisvogel

EISVOGEL – Pfirsich, Rosmarin und Madame Jeanette Bei Maître Délice erforschen, testen, erneuern wir und entdecken so Assoziationen wie die von „Eisvogel“. Diese fruchtige scharfe Sauce ist eine Mischung aus reifem Pfirsich und frischem Rosmarin und Ihr bester Sommerfreund. Angereichert mit Madame-Jeanette-Paprikaschoten (ja, das ist ein richtiger Name für Pfeffer) hat diese Sauce eine mäßige Schärfe. Als ich es sonntags auf dem Markt in der Nähe meines Zuhauses testete, hatte ich weniger als zehn Flaschen eingeplant ... Ich hätte zwanzig davon nehmen sollen, weil es so beliebt war. Diese fruchtig-duftende Soße mit moderater Schärfe schmeckt in jeder Situation hervorragend, passt aber hervorragend zu Entenbrust, rohem Gemüse, Frischkäse oder einem Reissalat.