Weiße Pfefferkörner

Der weiße Pfeffer aus Madagaskar wird von Hand geerntet, Korn für Korn, mit einem wilden und leicht würzigen Geschmack. In Soßen unsichtbar, eignet es sich perfekt für Béchamelsoßen, weiße Soßen und Käsesoßen. Ideal auch zum Verfeinern eines Fischfilets. Weißer Pfeffer wird aus denselben Früchten gewonnen wie schwarzer Pfeffer, aber im Gegensatz zu letzterem wird er reif geerntet, getrocknet und dann 48 Stunden lang in kaltes Wasser getaucht. Weißer Pfeffer aus Madagaskar hat verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften. Leicht scharf, ideal für erste Gänge mit weißen oder Fischsaucen. Für den besten Geschmack die Körner frisch mahlen.