Schwarze Bio-Oliven „GROSSANE“ DOP Vallée des Baux de Provence

Die mit Camargue-Salz gewürzten BIO-Schwarzen Oliven von Grossane sind ein neues Winterprodukt, das die Weihnachtsfeiertage in der Provence ankündigt, in verschiedenen Farben (rosa, orange bis braun) und mit einem frischen und unfermentierten Geschmack, der immer noch etwas Bitterkeit aufweist. Außerhalb dieser Primeur-Periode verfärbt es sich dunkelbraun bis schwarz. Es entwickelt komplexe Aromen von Nüssen, Rotwein…. Die Oliven werden bei optimaler Reife im provenzalischen Herbst manuell geerntet.