Pinhead Gunpowder (Grüntee)

Dieser „Zhou Cha“ (Kugeltee) ist ein Klassiker der chinesischen Teekultur. Seine charismatische Form erhält der Grüntee durch ein aufwendiges Verfahren. In einem über Holzfeuer erhitzten Wok wird der lose Tee bis zu fünf Stunden geschwenkt und geschaufelt. Das Resultat sind schießpulverähnliche Kügelchen, die nach Zubereitung eine schöne goldgelbe Tasse mit einem mild-rauchigen sowie leicht herben Aroma ergeben.