Nevel Mijmer Wild Ale 12x37,5cl

Holzgereiftes Wildbier mit 115 g/L schwarzer Johannisbeere und Fenchelsamen. Spritzige Frucht mit einer Unterstützung aus Fenchelsamen. Mijmer reifte nicht weniger als 11 Monate in Eichenfässern. Im Duft riecht man einen fruchtigen Duft durch die schwarzen Johannisbeeren und Vanille durch die lange Holzreifung. Die schwarzen Johannisbeeren stammen aus dem Ommuurde Tuin und dem Nieuwe Hof Food Forest und wurden 5 Monate lang im Bier mazeriert. Die Fenchelsamen werden zunächst kurz geröstet und man schmeckt sie schön ab. Der Fenchelsamen stammt aus dem Walled Garden. Ein wunderbar säuerliches und komplexes Bier voller Frucht.