Tonka BIO, kleines Glas von 30ml

Die Tonkabohne ist die Mandel, der Kern, der Frucht eines großen Baumes, des brasilianischen Teakholzes, der in Westindien und Mittelamerika vorkommt. Genau wie Vanille entfaltet sie ihre Aromen erst nach einer Trocknungszeit von mehreren Monaten. Die Bohne nimmt dann eine schwarze Farbe an, knittert und wird hart wie ein kleiner versteinerter Stein. Wir bieten in unserem Shop Tonkabohnen von einem brasilianischen Produzenten aus der Region Pará im Norden des Landes an. Die Tonkabohne ist ein Gourmetgewürz. Es hat einen Geruch, der an Bittermandel erinnert, mit einer holzigen Seite, voller Rundheit und Vanillearomen, deren Aroma ebenfalls sehr nahe kommt. Die Tonkabohne ist ein echter Leckerbissen zum Nachtisch. Er passt wunderbar zu Schokolade, Karamell oder Kaffee und bringt den Geschmack von „Caramel Carambar“ mit. Eingebettet in einen hausgemachten Zuckersirup entfaltet er seine holzigen Aromen zu einem Obstsalat, Pfannkuchen oder einem Cocktail. Auch das Salzige kommt nicht zu kurz, denn in all Ihren Pürees, Gratins und Suppen kann Tonka die Muskatnuss durchaus ersetzen. Probieren Sie es auch aus, um ein hübsches Öl zu aromatisieren, das auf einem Jakobsmuschel-Carpaccio serviert wird…