Mirabellenbrand - 45° - 70 cl

Mirabelle ist ein klassischer Brandy im Elsass. 

Es wird aus Mirabellen aus Lothringen oder dem Elsass hergestellt, klein und gelb mit rosafarbenen Sprenkeln, mit einem sehr süßen und duftenden Geschmack.     Dieses Mirabelle-Eau-de-vie wird durch eine 3 bis 4-wöchige Gärung der Früchte mit ihren Kernen gewonnen. 

Nach der Gärung wird das Fruchtpüree entsteint und ruht anschließend für 8 Wochen, um die Aromen weiter zu entfalten. 

Nach der Destillation wird der Branntwein in Edelstahltanks gelagert, bevor er mit Steige-Quellwasser auf den entsprechenden Grad reduziert wird; von großer Reinheit, da es auf natürliche Weise durch den Vogesenschiefer gefiltert wird; mit Kaltfiltration zur Perfektionierung der Herstellung.     Geschmacksnoten: • Nase: Sehr duftend, wir finden die Seele reifer Früchte • Mund: sehr raffiniert, geschmeidig, mit Honiggeschmack und kräftigem Fruchtbouquet. Trockene Aromen offenbaren den typischen Charakter von Steinobst • Finish: frisch und gemeißelt Anwendungstipps: - Pur als Digestif - Als Cocktail (Lothringen-Punsch oder Longdrink mit Mineralwasser oder Limonade) - Im Gebäck (Soufflé, Kuchen, Pfannkuchen, Torten)