Marc d'Alsace Gewürztraminer - 45° - 70 cl

Marc d’Alsace Gewürztraminer ist ein symbolträchtiger Branntwein unserer Region. 

Das Elsass, bekannt für seine bedeutenden Weinberge, musste diese Traube zu Brandy verarbeiten, ähnlich wie italienischer Grappa.     Dieses Branntwein wird durch die Gärung trockener Traubenreste (nach dem Pressen), also der Schalen und Stiele der Trauben, der Rebsorte Gewürztraminer hergestellt. 

Nach der Destillation wird es durch Zugabe von Wasser auf den Grad reduziert, bevor es durch Kaltfiltration die Produktion abschließt. Geschmacksnoten: • Nase: sehr aromatisch und trocken • Mund: sehr duftend und kräftig, typisch für einen Tresterbrand • Abgang: recht trocken, aber aromatisch Anwendungstipps: - Pur als Digestif im „Elsässer Loch“ oder am Ende einer Mahlzeit, oder auch als „Café-Schnaps“ - Als Beilage zu fruchtigen und zitronigen Eiskugeln - Im Teig zum Mazerieren der Trauben für einen trockenen Kougelhopf oder in seiner gefrorenen Version