LA FAUVETTE ROTWEIN

VOLLSTÄNDIGE VINIFIZIERUNG Tiefviolette Farbe mit intensiven rubinroten Reflexen, wir entdecken Aromen von roten Früchten (Brombeeren, Schwarzkirschen) und schwarzen Johannisbeeren, die einen Hauch von Frische verleihen. Die pudrigen Noten von Kakao und Mokka verbinden sich subtil mit dieser Frucht und ergeben ein komplexes Aromabild.      Der Auftakt ist offenherzig, mit einer schönen geschmolzenen Tanninstruktur, die es ihm ermöglicht, sich im Laufe der Jahre zu verbessern. Am Gaumen finden wir die fruchtig-aromatische Palette. Es erinnert uns an wilde Brombeeren und den köstlichen Schmelz von Johannisbeergelee. Die Röstnoten von Mokka vermischen sich mit einem dezenten Kampfergerüst und verleihen ihm diesen Charakter und seine Länge am Gaumen. Dies dauert bis zu 15 Jahre Passt hervorragend zu einer mit Honig und Himbeeressig abgelöschten Entenbrust nach Rossini-Art. Für Naschkatzen dürfte ein Mousse aus dunkler Schokolade und roten Früchten ein angenehmer Begleiter zu dieser Flasche sein.