KANADISCHER WILDERREIS (500 gr)

Auf der Oberfläche der kanadischen Seen wächst Wildreis. 

Dieses nussig schmeckende Gras ist Teil der traditionellen Küche der nordamerikanischen Indianer. 

Wildreis ist viel proteinreicher als andere Reissorten, insbesondere an Lysin, einer Aminosäure, die in anderen Getreidesorten nur in begrenztem Umfang vorkommt. 

Wildreis ist außerdem sehr reich an Mineralien und Spurenelementen (Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Kupfer) sowie an Vitaminen der B-Gruppe (B2, 3, 6 und 9).     REZEPT: Dieser Reis hat einen köstlichen und sehr kräftigen Geschmack, es wird empfohlen, halb Wildreis und halb weißen oder Vollkorn-Basmatireis zu mischen. 

1 Tasse Wildreis, 1 Tasse Basmatireis, 4 Tassen Wasser, Salz. 

Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen, nach dem Kochen ein Stück Butter im Reis schmelzen. 

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