Mandellikörcreme (17%)

Die Mandel ist ein Schlüsselelement des landwirtschaftlichen Erbes Siziliens und blickt auf eine lange Anbau- und Produktionsgeschichte zurück. Das Klima und der fruchtbare Boden der Insel machen sie ideal für den Anbau von Mandelbäumen, und sizilianische Mandeln sind für ihre besondere Qualität, ihren Geschmack und ihr Aroma bekannt. Die Herstellung von Mandelcremelikör erfolgt in mehreren Schritten. Der erste Schritt ist die kalte Infusion von Mandeln und anderen Geschmackskomponenten in den Alkohol für 48 bis 72 Stunden. Dieser Prozess extrahiert die Geschmacks- und Aromastoffe der Rohstoffe und verleiht dem Mandellikör seinen unverwechselbaren Geschmack und sein unverwechselbares Aroma. In einem separaten Schritt werden die neutralen Komponenten des Produkts, wie Sahne, Wasser, Zucker, Alkohol, Milchproteine und verschiedene Zusatzstoffe, in einem Pasteur/Homogenisator gemischt, um die Stabilität der unlöslichen Teile der Mischung zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine frische und zarte Likörcreme.