Uno di Noi 2024 - PetNat

Pet-Nat (Méthode Ancestrale) natürlich aus Xarello Vermell, einer einzigartigen und einheimischen Sorte aus dem Penedès - Camp de Tarragona. 5-tägige Filmmazeration, spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Vor dem Degorgieren 6 bis 7 Monate auf der Hefe gereift. Leichtes Degorgieren, um die dicksten Hefen und Weinsteinablagerungen zu entfernen. Sehr frischer Wein mit niedrigem Alkoholgehalt, nur 10 % vol.