Arborio-Reis

Arborio-Reis, benannt nach der kleinen Stadt in der Nähe von Vercelli, aus der er stammt, wird heute in der Region in großem Umfang angebaut.  Er hat die größten Körner unter den italienischen Reissorten und zeichnet sich besonders bei der Zubereitung von Risotto durch seine hervorragende Qualität aus. Sein hoher Stärkegehalt lässt die Körner beim Kochen aufquellen und behält gleichzeitig im Kern eine zarte Festigkeit.  Diese Eigenschaften machen es zu einer hervorragenden Wahl für eine Vielzahl von Mischungen und anderen Rezepten. Ein Muss für Liebhaber der gehobenen Küche. Kühl und trocken lagern.