Jose Losada, KOLUMBIEN – Espressoröstung – Aeropress – 250 g

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Orangenschale und Datteln mit reichhaltiger Melasse und Bäcker Schokoladenkörper BAUERNHOF: El Mirador REGION: Huila TYP: Castillo, Tabi, Pink & Yellow Bourbon, Gesha ÜBER DEN KAFFEE Die Finca El Mirador gehört und wird von Osito-Kaffeeimporteuren betrieben. Gründer, Jose Jadir Losada und Kyle Bellinger. El Mirador liegt im Dorf Picuma, gleich westlich der schöne Rio Suaza. Als Kyle und Jose ihre Partnerschaft bei El begannen Mirador, die Farm war 11,7 Hektar groß. Seitdem hat der Hof nur etwa verdoppelt auf 23 Hektar. Das Dorf Picuma ist etwas Besonderes Familie Osito, weil Jose dort aufgewachsen ist. E Auf dem Weg nach El Mirador wird das Osito-Team oft anhalten und Hallo sagen Joses Eltern, die an der Hauptstraße in Picuma wohnen. Obwohl Jose jetzt lebt mit seiner Familie in Garzon, Picuma wird immer zu Hause sein. El Mirador hat 2 ganzjährige Arbeiter, von denen einer Joses Schwiegervater ist, Carlos. Während der Ernte steigert El Mirador jedoch sein Team etwa 25 Pflücker. Pflücker in dieser Region Kolumbiens zu finden, ist keine leichte Aufgabe, da Es gibt lukrativere Arbeit in Coca (der Pflanze, aus der Kokain gewonnen wird abgeleitet) im nahegelegenen Caquetá. Kyle und Jose hoffen, Pflücker zu ermutigen sich von dieser Branche zu entfernen, indem Löhne weit über dem angeboten werden Nationaler Durchschnitt.