Mirogallo Tomaten-Kapern-Oliven-Sauce 280g

Diese Tomatensauce ist eines der symbolträchtigen Rezepte der Mirogallo-Familie. Es handelt sich um eine Passata (Coulis) aus süßen Tomaten, gewürzt mit Kapern, Oliven und Knoblauch. Diese „San Giuannin“-Tomatensauce wird nur aus frischen Tomaten vom Bauernhof der Familie hergestellt, die in kochendem Wasser blanchiert und dann gesiebt werden, um eine homogene, vollmundige und aromatische Verbindung zu erhalten. Sie wird wie in den Masseria-Küchen in Flaschen abgefüllt. Keine Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder andere künstliche Stoffe, alles ist 100 % natürlich und köstlich in dieser Sauce mit dem wirklich guten Geschmack von Tomaten aus Süditalien! Ideal zum Würzen eines Nudelgerichts oder gegrilltem Gemüse.  Der Produzent:  Die Familie Mirogallo ist eine Bauernfamilie in der Basilikata, der süditalienischen Region zwischen Apulien und Kalabrien. Ihr Bauernhof, Masseria Mirogallo, liegt auf einem 70 Hektar großen Grundstück südlich der Stadt Matera. Die Umgebung ist als Lucana bekannt, ein sehr fruchtbares Tal mit zahlreichen Familienbetrieben, die von den Einheimischen „Masseria“ genannt werden. Sie sind einer fürsorglichen Ökologie verpflichtet und bauen ihr gesamtes Obst und Gemüse in nachhaltiger Landwirtschaft an, ernten es von Hand und verarbeiten es sofort mit traditionellen Methoden, bei denen nur natürliche Konservierungsstoffe (Salz, Essig, Olivenöl) zum Einsatz kommen. Schließlich werden für die Verpackung ausschließlich Glasgefäße verwendet.