Kakao-Likör-Paste

Was sind die gesundheitlichen Vorteile? Kakao steigert die Stimmung, indem er die Freisetzung von Serotonin und Anandamid bewirkt. Weitere Vorteile sind die krebsbekämpfende Wirkung, die Kontrolle und Erhöhung des HDL-Cholesterins, die Blutgerinnseln und Herzproblemen vorbeugen, und die Vorbeugung von Verstopfung. Kakao ist auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung stark unterstützen. Wie wird es hergestellt? Unsere Kakaopaste wird aus ausgewählten und sortierten Kakaosamen hergestellt, die zwischen 120 °C und 150 °C geröstet und anschließend gekühlt und geschält werden. Die resultierenden Spitzen werden dann gemahlen und wärmebehandelt, wodurch eine Kakaolikörpaste entsteht, die dann zum Verpacken gekühlt und temperiert wird. Kakaomasse wird in Kartons zu 20 kg mit Innenbeuteln von 5 kg pro Einheit geliefert.