Ras Hanout mit 9 Gewürzen von Cap-Bon

Seniatna arbeitet mit Bäuerinnen in Cap-Bon zusammen, die verschiedene Gewürze anbauen und sich in einem Verein zusammengeschlossen haben. Sie können sich also aufeinander verlassen, um alle Gewürze zu beherrschen, die sie verwenden werden, um einen authentischen Ras Hanout mit den besten Zutaten anzubieten. Ras Hanout ist das Schlüsselelement der Maghreb-Gerichte. Ras Hanout bedeutet wörtlich "Leiter des Lebensmittelgeschäfts", da diese Gewürzmischung das Flaggschiffprodukt an der Spitze der Lebensmittelgeschäfte in Nordafrika ist. Ras Hanout kann je nach Rezeptur aus verschiedenen Gewürzen bestehen und einige Mischungen gehen in unterschiedlicher Herkunft verloren. Rein authentisch, wird dieser nur aus Gewürzen von Pflanzen hergestellt, die in der Cap-Bon-Region wachsen.