Die Genossenschaft Union de Ejidos San Fernando ist von Kleinbauern integriert, jeder Kleinbauer besitzt nicht mehr als 5 ha Land. Die Genossenschaft hat mit viel Mühe und Organisation alle Produzenten strukturiert, um ihre Kaffeeparzellen, Erntetechniken und Kaffeeplantagen zu standardisieren, was sich auf die Qualität des von dieser Kooperative angebotenen Kaffees auswirkt. Die Familie Herrera, Erzeuger der Geisha-Sorte, verwendet die natürliche Prozesstechnik. Sie nutzen den regionalen gesunden Boden. Die grünen Kaffeebohnen werden getestet und gebechert, um die Qualität dieses speziellen Verfahrens zu garantieren. SORTE: Geisha. REGION: Chiapas. BAUERNHOF: Union de Ejidos San Fernando. HÖHE: 1650 m. PROZESS: Natürlich.. TASSENPROFIL: Blumig, Jasmin, weich, rote Früchte, nussig, cremig. Ganze Kaffeebohnen - 250-g-Beutel.