Shirakawago – Junmai Nigori Sake

„Es ist ein besonders cremiger, elegant fruchtiger Nigori mit Erdbeeren und Ananas in der Nase. Am Gaumen ist er überraschend rein.“ Dieser Junmai-Nigorizake wurde nach dem Doburoku-Festival in Shirakawago benannt und verwendet extravagant die doppelte Menge Reis, die normalerweise zur Herstellung von normalem Sake verwendet wird. Bei der Herstellung von Doburoku-Sake verbleibt die Maische im Sake, wodurch dieser extrem dicht und trüb wird. Diese Dichte und die natürliche Köstlichkeit des Reises ergeben ein raffiniertes Ambrosia mit stabilem Geschmack, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Am besten serviert man ihn gekühlt auf 10 Grad oder im Hochsommer „on the rocks“. Eigenschaften von Shirakawago Junmai Nigori Alkoholgehalt: 14,5 % Note: Junmai Nigori Geschmack: Reichhaltig und süß Lagerung: An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren Reissorte: Akebono Hefe: N/A Braumethode: Sokujo Polierverhältnis: 70 % Säure: 2,0 SMV: -25