Benedetto Cavalieri Tagliatelle - 500g

Aus der Stadt Bologna stammend, gehören Tagliatelle zur Kategorie der langen Nudeln. Ihr Name leitet sich vom italienischen Wort „tagliare“ ab, was „schneiden“ bedeutet, da sie durch dünnes Schneiden eines Nudelteigstreifens gewonnen werden. Tagliatelle werden traditionell mit Bolognese-Sauce serviert. Probieren Sie diese Pasta nach einem originellen Tagliatelle-Rezept mit Enten-Aiguillettes mit Senf und Estragon! Kochzeit: 7-8 Minuten Benedetto CAVALIERI ist eine Pasta-Legende! Seit 1918 stehen vier Generationen an der Spitze des Familienunternehmens. Benedetto Cavalieri mit Sitz in Apulien, nicht weit von Lecce entfernt, bewahrt ein unvergleichliches Know-how in der Herstellung von Hartweizennudeln mit einem unvergleichlichen Knusper. Einige sagen, dass Benedetto Cavalieri Pasta die Lieblingspasta des Papstes im Vatikan ist! Die verwendete Weizensorte und das Terroir Apuliens erklären diesen Unterschied sicherlich. Alles geschieht mit einem Verfahren, das es dem Teig ermöglicht, sich zu entwickeln, ohne in den Formen „verroht“ zu werden. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur garantiert eine einwandfreie Kochfestigkeit. Bis jetzt war ihre Pasta in Frankreich fast unmöglich zu finden... Herkunft: Italien