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Talima entsteht im Frühling-Sommer 2020. Vier Freunde: Drei aus Madrid und einer aus Almería, besuchen den wunderschönen Strand von Tarifa.
Der Andalusier bringt die Kultur des Manzanilla-Weins den Madridern näher, die dieses Getränk noch nie erlebt haben.
Erstaunt über sie beschließen sie, diese Kultur nach Almería und Madrid zu bringen, aber auf ihre eigene Art und Weise. Sie machen ein Getränk aus Wein und der Hauptzutat: Limette.
Genau in diesem Moment wurde Talima geboren, aus der Kombination seines Geburtsortes Tarifa und der Akte.