Jhannu Bio-Oolong-Tee – 10 g

Der Bio-Oolong-Tee von Jhannu hat den gleichen Namen wie der höchste Berg, der von den Pativara-Plantagen aus sichtbar ist. UNDHergestellt aus Assam-Blättern und verarbeitet im Darjeeling-Teeverfahren, um Tees mit unterschiedlichem Fermentationsgrad herzustellen. Dem leichten Drehen folgt eine anfängliche Gärung von 2-3 Stunden. Die zweite Drehung bricht die Struktur des Blattes und seiner Interzellularwände auf und es folgt eine weitere 2-3-stündige Fermentation. Die letzte Drehung unmittelbar vor der thermischen Fixierung maximiert die Intensität des Geschmacks, sorgt für Frische und betont das Terroir.  Herkunftsort Nepal