Klassischer roter (schwarzer) Bio-Tee aus Nepal 50g

Dieser rote Tee aus Nepal hat, wie unsere gesamte Teelinie aus dieser Region, die Besonderheit, dass er auf einer Höhe von etwa 2000 Metern hergestellt und verarbeitet wurde. 

Eine so große Höhenlage ist für einen roten Tee recht ungewöhnlich, insbesondere im Hinblick auf seine Verarbeitung, bei der das Blatt vollständig oxidiert wird. 

Die Temperaturen und die verdünntere Luft, der dieser Tee ausgesetzt ist, führen tatsächlich zu einer langsameren Oxidation, die keine hohen Prozentsätze erreicht, sondern tendenziell bei etwa 75 % endet. 

Offensichtlich führt diese unterschiedliche Geschwindigkeit, mit der chemische Reaktionen ablaufen, dazu, dass der Tee seine Aromen anders entwickelt als chinesischer roter Tee aus Fujian oder der nächstgelegene Dian Hong aus Yunnan. 

Insbesondere diese Blätter ergeben nach dem Aufgießen ein Ergebnis, das dem eines reichhaltigen chinesischen roten Tees ähnelt, jedoch mit einer deutlichen Trennung der Aromen und einer längeren Persistenz über die Zeit.