Oliven-Snocciolat im Barattolo di Vetro

Grüne Oliven ohne Stein und samtig am Gaumen. In Wasser und Salz eingelegt sind sie vielseitig für alle Gerichte und Küchen einsetzbar. Ideal zum puren Verzehr, mit Öl und Oregano angemacht oder mit Salat und eingelegtem Gemüse. Diese entkernten Oliven haben eine grüne Farbe und ein zähes, nicht faseriges Fruchtfleisch. Die im Laufe des Tages geernteten Oliven werden einer ersten Auswahl unterzogen, um die fehlerhaften Oliven auszusortieren und die besten auszuwählen. Die grünen Oliven werden vorbeugend gesäuert und durch Zugabe von Salz würzig gemacht und anschließend in Fässern gelagert. Wichtige Faktoren: - Olivensorte: Nocellara del Belice und Giarraffa - Ernte in den ersten Oktobertagen - Sorgfältig gelagert, dann entkernt und verpackt, um direkt an den Kunden geliefert zu werden