Anti-Verdunstungskugeln für Bain-Marie

- Reduzieren Sie die Wasserverdunstung beim Sous-vide-Garen. - Halten Sie die Flüssigkeit auf einer konstanten Temperatur. - Lieferung in Packungen mit 250 Stück. - 20 mm Durchmesser. Bain-Marie-Anti-Verdunstungskugeln sollen verhindern, dass Flüssigkeiten während des Kochens übermäßig verdunsten. Bei diesen Perlen handelt es sich meist um kleine Kugeln aus Silikon oder Edelstahl mit einem Durchmesser von etwa 2 Zentimetern. Sie können wiederverwendbar sein. Wenn die Perlen mit der Flüssigkeit in die Pfanne gegeben werden, schwimmen sie an die Oberfläche und bilden eine Schicht, die das Entweichen der Verdunstung verhindert. Dies ermöglicht es außerdem, die Flüssigkeit auf einer konstanten Temperatur zu halten, Flüssigkeitsverluste zu reduzieren und Spritzer zu verhindern. Bain-Marie-Anti-Verdunstungskugeln sind besonders nützlich beim Kochen von Soßen, Suppen oder Eintöpfen. Vor allem, wenn übermäßige Verdunstung die Konsistenz und den Geschmack des Gerichts verändern kann. Die Murmeln können auch zum Aufrechterhalten der Wassertemperatur beim Kochen von Nudeln oder Gemüse verwendet werden. Nach Gebrauch können die Kugeln einfach per Hand oder in der Spülmaschine gewaschen und wiederverwendet werden. Sie sind daher ein praktisches Hilfsmittel für Köche, die den Geschmack ihrer Gerichte bewahren möchten. Bain Marie Anti-Verdunstungsperlen können auch in Kombination mit Sous-Vide-Garen verwendet werden, um das Verdunsten von Flüssigkeit im Beutel beim Garen bei niedriger Temperatur zu verhindern und so den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu bewahren.