Taurasi D.O.C.G.

Farbe Intensives und brillantes Rubinrot, das zu Granat tendiert, bis es mit der Alterung orangefarbene Reflexe erhält Geruch Ausgeprägt, breit, ätherisch, angenehm mehr oder weniger intensiv Geschmack Trocken, streng, in jungen Jahren tanninhaltig, voll, harmonisch, ausgewogen, mit anhaltendem Nachgeschmack Alkohol 14% Ausbildungssystem Spalierweinberge mit Spornkordon Erntezeit Ende Oktober/Anfang November Weinbereitung Mazeration für ca. 12 Tage, Gärung teilweise auch mit autochthonen Starterhefen durchgeführt Betriebstemperatur 16-18 ° C