Balsamico-Pfeffer

Balsamico-Pfeffer ist eine Waldbeere, die all ihre balsamischen, würzigen und fruchtigen Aromen in Ihren kalten oder warmen Rezepten offenbart. Sie verfeinert das berühmte DG-Huhn, diesen gebratenen Hühnereintopf, der mit Kochbananen-Pommes und Gemüse serviert wird. Das Huhn DG (General Manager) trägt diesen Namen, weil es bei seiner Gründung in den 1980er Jahren für Menschen mit hohem sozialen Status gedacht war. Die Bamilékés, ein kamerunisches Volk, das nichts anderes als die größte ethnische Gruppe des Landes ist, lieben Balsamico-Pfeffer besonders, sowohl in der Küche als auch zur Ahnenpflege. Beachten Sie, dass es sich trotz seines Namens nicht wirklich um einen Pfeffer handelt, da er nicht aus der Familie der Piper Negrum stammt. Es kommt zu uns von Zanthoxylum fagara, einer holzigen Pflanzenart, die zur Familie der Rautengewächse gehört. Balsamico-Pfeffer ist eigentlich eine Beere. Gut zu wissen: Die Familie der Rautengewächse umfasst 900 Arten. Zitrusfrüchte gehören ebenso dazu wie der berühmte Sichuan-Pfeffer, der aus China zu uns kommt.