Kala Namak Gewürzsalz

Kochen Sie dazu die Salsola-Brühe mit Salz. Diese nimmt dann Geschmack und Farbe an. Der hohe Gehalt an Schwefelwasserstoff und Eisen verleiht unserem Kala-Namak-Salz seinen täuschenden, aber unverwechselbaren eiartigen Duft. Kala Namak oder schwarzes Salz verleiht Speisen einen schwefeligen Geschmack. In Indien schätzt man diesen Geschmack besonders in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder den berühmten Raitas. Indisches Salz mit Gewürzen empfiehlt sich besonders zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Salz verleiht auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks einen außergewöhnlichen Geschmack. Unter Veganern wird schwarzes Salz wegen seines eiähnlichen Geschmacks bei Tisch besonders geschätzt. Zutaten: Kristallisiertes Salz, Salsola Stocksii