Die Paranuss oder brasilianische Nuss, Amazonasnuss ist die Nuss von a Südamerikanischer Baum Bertholletia excelsa. Drei große südamerikanische Länder haben es heute zu ihrem Hauptproduktion, Brasilien, Peru und Bolivien. Paranüsse sind sehr reich an pflanzlichem Eiweiß und auch in Faser. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kupfer, Thiamin, Phosphor sowie Kalium und Zink. Sie enthalten auch Niacin, Eisen, Kalzium und Vitamin B6. Paranüsse sind eine großartige Quelle für Selen, Selen ist in vielen Lebensmitteln nicht enthalten. Für Ihre Aperitifs und Gourmetpausen oder zur Integration in Ihre Salate und Rezepte, sie können pur gegessen werden und können geröstet, gehackt oder gemahlen gegessen. Durchschnittliche Nährwerte für 100g: Kalorien: 655 Proteine: 14g Kohlenhydrate: 12g - Ballaststoffe: 8g - Zucker: 2,3 g Fett: 66g davon gesättigte Fettsäuren: 15g Cholesterin: 0mg Natrium: 3mg Kalium: 659 mg Kalzium: 160mg Vitamin C: 0,7 mg Eisen: 2,4 mg Magnesium: 376 mg