PINOT GRIGIO DOC GRAVE – Weißwein 2023

Boden Kies alluvialen Ursprungs. Rebsorte Pergola Vielfalt 100 % Pinot Grigio Sammlung Mechanische Ernte bei physiologischer Reifung Wein machen Klassische Weißweinbereitung mit Hyperoxidation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 18 Grad. Nach dem Dekantieren reift er etwa vier Monate lang in Stahl. Sensorische Analyse Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtiger, sehr blumiger Duft mit Noten von Veilchen und Akazie. Der Geschmack ist breit, angenehm mit einer frischen und herzhaften Note. Sehr hartnäckig. Paarungen Der große Erfolg dieses Weines beruht auf seiner „einfachen“ Bedeutung und der großen Flexibilität bei Tisch. Perfekt zu Tomatengerichten und Fischsuppen, hervorragend als Aperitif, zu jungem Käse, zu Wurstwaren, zu gekochtem Schinken und Mortadella. Temperatur 8-10 °C