Ketiara Frauencafé, Sumatra

Indonesien begann vor Amerika mit dem Kaffeeanbau und ist einer der größten Produzenten der Welt. Dieser Kaffee wird von der Ketiara Women's Cooperative produziert, die von einer anderen Frau gegründet wurde. Sie handeln nicht nur mit Kaffee, sondern fördern auch den Wert und die Leidenschaft, die Einbeziehung von Frauen in das Kaffeegeschäft zu feiern. Eines der Ziele der Genossenschaft ist es, die Einbeziehung von Frauen in das Kaffeegeschäft zu fördern. Die Mitglieder der Genossenschaft bauen normalerweise 1-2 Hektar Kaffee an, der das wirtschaftliche Haupteinkommen der Familie darstellt. Region: Aceh, Gayo-Berge, die für die Qualität ihres Kaffees berühmt geworden sind. Verfahren: Giling Basah, Nassdreschen oder Halbgewaschen. Es ist ein typischer Sumatra-Prozess, der dem Kaffee mehr Körper verleiht und den Säuregehalt reduziert. Intensiver Geschmack, süß, vollmundig, wenig Säure. Noten von Schokolade und Gewürzen. Sorten: Catimor, Caturra, Typica. Höhe: 1.200-1.500 m Empfohlene Zubereitungen: Espresso und Italienisch