Café Gaia, Honduras

Honduras ist ein kleines Land, aber es ist der viertgrößte Produzent von Arabica-Kaffees weltweit. Die Gaia Coffee Farm ist ein Projekt von Bernard Ornilla, das biologische Kaffeespezialitäten im Schatten von Obst-, Holz- und Zierbäumen anbaut. Dies ist ihr gewaschener Kaffee, der uns mit seiner Saftigkeit und der Intensität seiner Aromen überrascht hat. Region: Las Capucas, gegenüber dem Naturpark Celaque. Sorten: Gelber Catuai, Roter Catuai, Lempira und Roter Bourbon. Röstung: Mittel innerhalb der Standards von Specialty Coffees. Frisch gerösteter Kaffee in kleinen Chargen. Höhe: 1.650 m Sensorische Beschreibung: Saftig. Noten von roten Früchten und Karamell. Ausgeprägte Säure. Empfohlene Zubereitungen: Espresso, Aeropress, Italienisch.