Ente Confit 2 Beine

Entenconfit ist ein traditionelles Gericht aus dem Südwesten Frankreichs. Anne Rozès bietet Ihnen ihr Entenconfit 2 Keulen an, das aus Enten aus Freilandhaltung hergestellt wird. Die Keulen werden in Entenfett konfitiert, um ihnen eine schmelzende Textur und einen köstlich duftenden Geschmack zu verleihen. Um das Fett zu schmelzen, stellen Sie das offene Glas in einen Topf mit heißem Wasser und entfernen Sie dann vorsichtig die Schenkel. Kleiner Tipp vom Land: Das im Glas verbliebene Fett ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Es kann verwendet werden, um Kartoffeln in einer Pfanne zu kochen, indem man ein wenig Öl hinzufügt, um sie mehr zu bräunen!