CHRISITIAN PARRA SCHWEINEKOPF 200g

Ein altes Rezept der Bauernhöfe des Val d'Adour: Schweinekopf ist eine Wurst aus langsam gegarten Schweineköpfen und mit Kräutern gewürzt. Er wird kalt in dünnen Scheiben gegessen, ideal für einen Gourmet-Aperitif oder eine originelle Vorspeise. Bei Anne Rozès wird der Schweinekopf sorgfältig zubereitet, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe. Sein delikater Geschmack und seine schmelzende Textur im Mund machen ihn zu einer echten Spezialität des Baskenlandes, die es zu entdecken gilt.