Kurze Nudeln - Busiata mit Tintenfischtinte - 500 g

Busiata mit Tintenfischtinte ist ein großer Klassiker der sizilianischen Küche. Ideal zum Würzen mit Fischsaucen, Tomatensauce und vor allem dem berühmten Trapani-Pesto. Wissen Sie, warum es Busiata heißt? Die am weitesten verbreitete Hypothese ist, dass der Name vom Busa stammt, einem Stängel der Disa – einer typischen Pflanze der mediterranen Macchia –, mit dem die Bauern der Gegend die Ährenbündel umwickelten und zusammenschnürten. 1. Zutaten: Sizilianischer Hartweizengrieß, Wasser, Tintenfischtinte (4 %). 2. Verarbeitung: Trapani Busiata wird in Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. 3. Kochzeit: 9-10 Minuten