ESPRESSO - (80 % Arabica / 20 % Robusta)

Land: Brasilien und Indien Sorte: Arabica (80 %) – Robusta (20 %) Sorte: Mischung Regionen: Bahia (Brasilien) und Chikkamagaluru (Indien) Bauernhof: Fazienda Ambientale Fortaleza (Brasilien) & Hoysala (Indien) Sensorisches Profil: „Ein präsenter Körper, keine oder wenig Säure, eine leichte Bitterkeit durch den Robusta und schöne natürliche Noten von Karamell, Nüssen und Schokolade.“» Prozess: Natürlich (Brasilien) und gewaschen (Indien) Höhe: 1000 - 1200 m Ernten: Mai bis September (Brasilien) und Dezember bis April (Indien) SCA-Bewertung: 80.5 Durchschnitt Es war uns wichtig, Ihnen in unserem festen Sortiment preisgünstigen Kaffee anzubieten. Mit dem Preisanstieg gab es bei uns keinen Kaffee mehr für weniger als 20 €/kg. Deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen diese von uns hergestellte Mischung aus zwei Kaffeesorten (80 % Arabica aus Brasilien, 20 % Robusta aus Indien) vorzustellen. Warum „Espresso“? Ganz einfach, weil wir im Vergleich zu unseren anderen Kaffees eine etwas gründlichere Röstung haben und sich diese Mischung sehr gut an Espressomethoden (Bohnenmaschine, manueller Espresso...) anpasst...). Der gewählte Robusta unterscheidet sich stark von dem, den man in großen Einzelhändlern finden könnte. In jüngster Zeit haben sich einige Produzenten für die Produktion von Qualitäts-Robusta durch selektive Ernte und sorgfältige Sortierung entschieden. Das Ergebnis im Pokal ist dann interessant und überraschend.