Ghitia - Dolcetto di Ovada DOC

100% Dolcetto, eine typische piemontesische rote Rebsorte, die in der gesamten Region weit verbreitet ist. Diese Auswahl stammt von geeigneten Parzellen, die in der Gegend von Ovada angebaut werden.Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, die Trauben werden geerntet und sofort innerhalb von 6-8 Stunden mit der Weinbereitung begonnen.Die Weinbereitung ist traditionell mit einer Mazeration von 15 Tagen bei einer Temperatur von etwa 28 °C. Unmittelbar danach folgen die malolaktische Gärung und eine Phase der Verfeinerung in der Flasche. Ein Wein, den man täglich genießen kann. Ein reiner und aufrichtiger Roter, der das Getränk zwar nicht in Anspruch nimmt, aber den Schluck mit einer harmonischen und ausgewogenen Struktur befriedigt.