Geschnittene Bellota-Bellota® Lomo-Hülle – 100 g

Der Lomo ist ein Muskel entlang der Wirbelsäule des iberischen Schweins, der als Fortsetzung des Lomito liegt.  Jedes 170 kg schwere iberische Schwein bringt im Durchschnitt 2 Lomos mit einem Gewicht von etwa 1,2 kg hervor.   Es wird frisch verzehrt, aber da es viel weniger marmoriert ist als Lomito, bringt es seinen Geschmack und seine Feinheit in Embutidos (Wurstwaren) am besten zum Ausdruck.