Honduras Caballero Microlot 2

Herkunft: Caballero-Farm Standort: Honduras, Marcala Höhe: 1600 m Art der Verarbeitung: Gewaschen Geschmacksrichtungen: Gönnen Sie sich die reichhaltigen und kräftigen Aromen dieses süßen Caballero Farm-Kaffees, einem honduranischen Juwel, das in der Region Marcala angebaut wird. Es zeigt eine gut strukturierte, reichhaltige Süße und vielschichtige Noten von braunem Zucker. Tolle Ausgewogenheit von Früchten und Aromen von violetten Früchten sowie Schokolade und braunen Gewürzen. Geringer Säuregehalt. Umwelt: Die Caballeros legen großen Wert auf die ökologische Nachhaltigkeit ihrer Farmen. Ein großer Teil ihrer Energie und Konzentration wird in die Verbesserung des Bodens ihrer Farmen gesteckt, um eine gesunde Wachstumsumgebung für ihre Kaffeesträucher zu gewährleisten. Daher produzieren sie organischen Dünger aus Kuh- und Hühnermist, gemischt mit Fruchtfleisch von Kaffeekirschen und anderem organischen Material. Dieser wird zusätzlich zu etwas Mineraldünger verwendet, um sicherzustellen, dass die Kaffeepflanzen die benötigten Nährstoffe erhalten. Auf den Farmen werden auch Orangen, Avocados, Blumen, Bananen und andere Früchte angebaut, allerdings hauptsächlich zum Verzehr durch die Pflücker und um auf den Farmen eine Artenvielfalt zu schaffen, die den Kaffeebäumen gute Wachstumsbedingungen und Schatten bietet. Hintergrundgeschichte: Die Caballero-Kaffees sind nach Marysabel Caballero benannt, obwohl es eigentlich sowohl Marysabel als auch ihr Ehemann Moises Herrera sind, die diese wunderschönen Kaffees kreieren. Moises sagt immer liebevoll, dass Marysabel der Star ist. Es ist keine Überraschung, wenn man Marysabel trifft, sie ist warmherzig und charmant und zusammen sind sie einige der aufrichtigsten und liebenswertesten Menschen. Marysabel Caballero und ihr Mann Moises Herrera bewirtschaften über 200 Hektar Land, auf denen Kaffee angebaut wird. Sie sind Kaffeebauern in der zweiten und dritten Generation und wurden mehrfach für sein Engagement für die Entwicklung von Qualitätskaffee in Honduras ausgezeichnet. Beim jährlichen SCAA-Wettbewerb „Kaffee des Jahres“ im Jahr 2010 erhielten sie den 3. Preis. Als einer der wenigen Produzenten aus ihrer Region haben sie auch beim Cup of Excellence seit vielen Jahren gut abgeschnitten. Sommertipp: Köstlich als aromatischer Coldbrew!