Ätna Weiß D.O.C.

Hergestellt aus Carricante-Trauben, die in Setzlingen und Spalieren am Südosthang des Ätna, Sizilien, auf 700 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, reift er mindestens vier Monate in der Flasche. Es hat eine strohgelbe Farbe und ein zartes Bukett von Aromen mit einem Hauch von weißen Früchten. Es hat einen trockenen, mineralischen Geschmack mit angenehmer Säure und aromatischer Nachhaltigkeit. Es ist einer der unbestrittenen Protagonisten der Weinrenaissance des Ätna, ein außergewöhnliches Terroir, das Weinen Eleganz und Mineralität verleihen kann. Autochthone sizilianische weiße Rebsorte, die Carricante – heute am Fuße des weißen Ätna D.O.C. (60%) und Etna Bianco Superiore D.O.C. (80%) – er wird seit der Antike auf den hügeligen und sandigen Seiten des Vulkans angebaut, die ihn einerseits mit Gestein, Mineralien und Asche füttern, andererseits aber dem Meer aussetzen, das für Frische sorgt und Geschmack für den Wein. "GORNA", Boniviri's Etna Bianco D.O.C. produziert von Giovanni, einem Boniviri-Züchter.