Eine Idee, dann ein Projekt: Verbrauchern plastikfreies Kaugummi anbieten.
Da sie kein Plastik mehr in ihrem Kaugummi konsumieren möchte, sucht Harriet nach den richtigen Lieferanten natürlicher Rohstoffe und entwickelt eine Rezeptur für natürlichen Kaugummi, dessen Konsistenz und Geschmack denen des Kaugummi-Klassikers möglichst nahe kommt. Sie beschloss, diese neue Marke „Bonsai“ zu nennen, eine Anspielung auf diese Miniaturbäume, Symbole der Harmonie und Symbiose zwischen Mensch und Umwelt.