Galapagos-Kaffee - 250 g

Herkunft: Galapagos-Inseln. Ecuador. Produzent: Hacienda El Cafetal Höhenlage: Zwischen 200 und 300 Metern kultiviert. Sorte: Bourbon, Caturra und Catuai. Prozess: Gewaschen Verkostung: Süßer Kaffee (Karamell), leicht schokoladig, Nuancen von roten Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren werden geschätzt. Mittlere Säure. Ergebnis: 86,25 GALAPAGOS-KAFFEE Der Galapagos-Archipel, ein Weltkulturerbe, liegt 972 Kilometer vor der Küste Ecuadors. Es besteht aus 16 Hauptinseln, sechs kleineren Inseln und zahlreichen Inselchen. Der Anbau von Galapagos-Kaffee begann 1875 auf der Insel San Cristobal, dem Hauptproduzenten neben der Insel Santa Cruz. Kaffee wird in ungewöhnlich niedrigen Höhen zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel produziert. Dank des ozeanischen Humboldtstroms sind die Temperaturen auf den Inseln milder, ähnlich wie auf dem Festland in 1200 Metern Höhe. Diese klimatischen Bedingungen, zusammen mit dem nährstoffreichen Vulkanboden, ermöglichen die Produktion von hochwertigem Kaffee. Der gesamte Kaffee, der auf den Galapagos-Inseln angebaut wird, ist Arabica und Bio-Sorte. 1998 verbot die ecuadorianische Regierung die meisten chemischen Pestizide und Düngemittel. Hacienda El Cafetal die Farm, auf der der Kaffeeanbau auf Galapagos begann. Es verfügt über 300 Hektar Anbaufläche mit umweltfreundlichen Praktiken, die die Umwelt schonen.