Peru MCM Bio-Kaffee der Güteklasse 1 - 250 g

Herkunft: Amazonas, Lonya Grande Höhenlage: Es wird zwischen 1200 und 1600 Metern angebaut Sorte: Bourbon, Caturra und Typica Prozess: Gewaschen Verkostung: Hoher Säuregehalt. Süß (Karamell), Steinobst (Kirsche) und Kräuter (Grüntee und Zeder) werden geschätzt. Ergebnis: 84,25 Peru liegt im Westen von Südamerika. Es verfügt über zehn Kaffeeanbaugebiete, die sich auf den Osthang der Anden konzentrieren. Die Hauptanbaugebiete entsprechen den Regionen Amazonas, Chanchamayo und San Martín. Aus dem ersten kommt der Peru MCM Grade 1 Bio-Kaffee. Das Amazonasgebiet liegt im Nordosten des Landes, es wird von den Anden durchzogen und beherbergt den berühmtesten Urwald der Welt. Zusammen mit dem Departement San Martín vereinen sie fast die Hälfte der peruanischen Kaffeeproduktion. Innerhalb des Departements Amazonas liegt die Provinz Utcubamba, die in sieben Distrikte unterteilt ist, darunter auch Lonya Grande. Kaffeeplantagen sind klein und die Ernte erfolgt von Hand. Arabica-Kaffee wird fast ausschließlich in Peru produziert, wobei die Sorten Typica und Caturra am häufigsten vorkommen. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit des Bodens ermöglichen eine qualitativ hochwertige Bio-Landwirtschaft. Der Begriff „MCM Grade 1“ bezieht sich auf die Klassifizierung von Kaffee und bezeichnet die höchste Qualität. MCM bedeutet „Machine Cleaned Improved“, dieser Begriff wird nur in Peru verwendet und hebt die mechanische Arbeit bei der Klassifizierung von Körnern hervor. Dieser Kaffee hat die Ursprungszertifizierung für Bio-Kaffee.