Ganze getrocknete kalabrische Chilischoten

Wenn es eine Sache gibt, die kalabrisches Essen kalabrisch macht, dann sind es scharfe rote Paprikaschoten, und diese ganzen getrockneten Chilischoten sind super scharf! Während in der Region viele Paprikasorten angebaut werden, werden die meisten als kalabrischer Peperoncino bezeichnet und in regionalen Gerichten verwendet. Wie alle Paprikapflanzen benötigen kalabrische Paprika heißes Wetter, um zu gedeihen und die Öle zu entwickeln, die ihnen ihre Schärfe verleihen. In Kalabrien werden Chilis reichlich auf fast alles gestreut, einschließlich Nudelgerichte und Saucen, Pizzen, Linsen, Bohnen, Fisch und Risottos.