Ganze scharfe Kirschpaprika in Olivenöl

Wenn es eine Sache gibt, die kalabresisches Essen kalabresisch macht, dann sind es scharfe rote Paprikaschoten, und diese sind scharf! Während in der Region viele Paprikasorten angebaut werden, werden die meisten als kalabresischer Peperoncino bezeichnet und in regionalen Gerichten verwendet. Wie alle Paprikapflanzen benötigt auch die kalabrische Paprika heißes Wetter, um zu gedeihen und die Öle zu entwickeln, die ihnen ihre Schärfe verleihen. Diese wunderbaren ganzen Kirsch-Chilis werden in Öl mariniert, um ihre Frische zu bewahren und können in vielen Vor- und Hauptgerichten, auf einer Pizza oder in Saucen verwendet werden.