Bio-Olivenöl extra vergine

Das Bio-Olivenöl extra vergine von Cascavilla ist ein Öl der gehobenen Kategorie, das direkt aus den Oliven der biologisch angebauten Olivenhaine der Cascavilla-Farm und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird. Der gesamte Produktionsprozess folgt den Prinzipien einer kurzen, transparenten und nachhaltigen Lieferkette und jede Phase der Verarbeitung von Bio-Oliven findet bei kontrollierter Temperatur statt, um die Nährstoffe und Polyphenole zu schützen, die für eine gesunde und ausgewogene Ernährung empfohlen werden. Die Ölgewinnung beginnt mit der Entlaubung und Deramifizierung und geht dann weiter zum Waschen und Pressen, dem Moment, in dem die Oliven mit Mühlsteinen gepresst werden. Die Olivenpaste wird gepresst und erreicht die maximale Temperatur von 26 Grad; Danach durchläuft es den Extraktor, aus dem das vom Wasser getrennte Öl in seiner Reinheit gewonnen wird.